Petreto “Pourriture Noble” 2006 bottiglia da 50 cl

La Pourriture Noble dell’azienda Petreto di Alessandro Fonseca è un vero nettare . Viene prodotto nei pressi del fiume Arno nella campagna vicino Firenze . In quel luogo le condizioni atmosferiche in autunno , tempo di vendemmia , favoriscono lo sviluppo della muffa nobile sui grappoli ormai maturi . Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice delle uve la fermentazione viene sviluppata direttamente nelle barriques dove il vino ottenuto rimarrà in affinamento per oltre 12 mesi . Di colore ambrato con riflessi d’oro questo vino da dessert sprigiona note di albicocca , miele , fiori e minerali. Consigliamo di bere questo vino muffato simile ai più famosi Sauternes in abbinamento a formaggi erborinati , foie-gras oppure di goderselo lontano dai pasti come vino da meditazione .